“黃栗留鳴桑葚美，紫櫻桃熟麥風涼。”桑葚有滋陰補血、生津潤腸之效，但是桑葚存放難度較大，所以很多朋友常常在桑葚成熟季節將桑葚冷凍、晾干或者釀酒，在食用健康代餐時加入一些桑葚、樹莓等小漿果，不僅好看而且營養，那么我們一起來看看桑葚的功效與作用還有什么吧！

      1.抗氧化
      當質量濃度較低時，黑桑，野生蒙桑和栽培蒙桑的氧自由基清除能力大于 VC，我們常聽到的白藜蘆醇主要提取原料就是葡萄和桑葚，白藜蘆醇產品常見的功效就有抗氧化、抗菌、抗炎癥等。
      2.降血糖
      桑椹多糖其中單糖成分分別為：葡萄糖 、塔羅糖、阿拉伯糖 、半乳糖、甘露糖等，并且桑椹多糖的降血糖活性也得到了證明。
      3.營養成分豐富
      桑葚含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素以及礦物質，例如有維生素A、維生素B族、維生素C以及胡蘿卜素，七種必需氨基酸和十二種非必需氨基酸等等，除此之外還含有磷、硒元素以及抗衰老微量元素鉬、鍶。

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參考文獻：[1]牛天羽. 4種桑的桑葚與桑葉有效成分和生物活性研究[D].吉林農業大學，2015.
[2]孫樂，張小東，郭迎迎.桑葚的化學成分和藥理作用研究進展[J].人參研究，2016,28(02):49-54.